Comme chaque entreprise, le Café-resto le Gavroche cherche toujours à évoluer et à s’améliorer mais aussi à croître au fil du temps. C’est pourquoi en 2019 l’entreprise voit un autre changement dans ses actionnaires. Un jeune homme rempli d’énergie et d’ambitions, du nom de Sébastian Beaulieu, amène du sang neuf à l’équipe. Voyant cette opportunité M. Pierre Leblanc quitte l’entreprise en lui vendant ses parts. Pour Sébastian, le monde de la restauration le fascinait depuis qu’il était tout jeune. Ayant l’esprit visionnaire il partagea rapidement ses idées avec ses associés et, à 3, ils investirent beaucoup de leur temps pour rajeunir la salle du restaurant et aussi élargir la gamme des services qui y sont offerts.

Puisque la vision d’équipe du restaurant est toujours une veine qui rapporte, de nouveaux joueurs se sont rajoutés à l’entreprise en tant que nouveaux copropriétaires en 2021. Kevin Messervier et Jacques Béliveau succèdent au départ de Sébastian, qui s’orientera vers de nouveaux défis personnels.

 Jacques, fort de 43 ans en restauration et chef de cuisine, arrive avec un bagage et une assurance qui fait du bien aux opérations culinaire. Kevin, de son côté, assure la pérennité du toujours excellent service client dans la salle.

Jusqu’à présent, le commerce familial qui est maintenant bien établi, as toujours su combler sa clientèle. Cette entreprise en santé, qui a survécu à la pandémie en tirant son épingle du jeu, continue de rayonner dans le paysage de Victoriaville et sa Région.

Salutations!

Jean-Michel, Nikola, Jacques et Kevin