MENU DE SOIRÉE
LES SOUPES
- SOUPIÈRE DU MARCHÉ5$
Crème de l’occasion
- GRATINÉE À L'OIGNON7$
- VELOUTÉ DE VOLAILLE8$
ENTRÉES CHAUDES
- BRUSCHETTAS DU GAVROCHE6$
- ESCARGOTS À L'AIL (8)8$
- ESCARGOTS À L'AIL, GRATINÉS9$
- FONDUE PARMESAN9$
Sauce petits fruits
- LA GAVROCHINE D'ESCARGOTS9$
au pesto de tomate et thym
- CREVETTES SPIRALES11$
à l’ail ou provençales
- PÉTONCLES TAHITIENNES14$
Sauce au poivre de Tahiti et lime
- FONDUE SAVOYARDE12$
ENTRÉES FROIDES
- TERRINE MAISON6$
- TERRINE D'AGNEAU DU Mt Arthabaska8$
- SAUMON FUMÉ9$
- CÉVICHE DE PÉTONCLES14$
- TARTARE DE SAUMON15$
Lime, oignon rouge , huile d’olive, sel, poivre 3oz
- TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL15$
Citron, huile d’olive, échalote Française, persil, Mayonnaise maison, Moutarde de Dijon, Tabasco, sel, poivre. 3oz
- TARTARE DE SAUMON ASIATIQUE16$
Mayonnaise sésame, Wakame, huile d’olive, gingembre mariné, échalote Française, Won-tong frit, sel poivre. 3oz
- TARTARE DE BŒUF FORESTIER16$
Duxelles de Shiitake à la bière noire, échalotes Française, huile d’olive, purée de courge musqué, sel poivre, pommes gaufrettes. 3oz
- DUO DE TARTARE ASIA / FOREST28$
Combiné du tartare Asiatique et du Tartare Forestier. Deux fois 3oz
LES SALADES
DEMI ASSIETTE / ASSIETTE COMPLÈTE
- SALADE GAVROCHE6$ / 12$
Oeuf poché posé sur mesclun de salade, sauté de lardons et oignon
- SALADE CÉSAR7$ / 14$
- SALADE MAGHRÉBINE7$ / 14$
Lai tue mixte, pamplemousse, tomates, concombres, mandarine, amandes gri llées, raisins secs, sauce mangue et menthe
- SALADE CHÈVRE CHAUD8$ / 15$
Laitue mixte, tomates concombres, croûtons d’olives et fondant de chèvre.
- SALADE TIÈDE DE SAUMON11$ / 19$
Gravlax de saumon, oeuf dur, patates douces rôties, choux de Bruxelles, oignons rouges, parmesan, croûtons & vinaigrette ranch maison.
- SALADE DE CONFIT DE CANARD10$ / 18$
Laitue mixte, effiloché de canard confit, confit d’orange et canneberge, tomates, concombre
- SALADE MADÉLINIENNE11$ / 20$
(En saison) Homard frais du Québec sur laitue mixte, Oignons rouge tomate et concombre
SUPPLÉMENTS
- Fromage Suisse4$
- Demie poitrine de poulet grillée6$
- Poitrine de poulet grillée8$
PÂTES FRAÎCHES
DEMI ASSIETTE / ASSIETTE COMPLÈTE
- FETTUCCINI AUX OEUFS12$ / 21$
Sauce à la viande
- Sauce fruits de mer (suppl.)4$ / 8$
- LINGUINES12$ / 21$
aux poivrons jaunes et épinards
Sauce à la viande
- Sauce fruits de mer (suppl.)4$ / 8$
- RAVIOLIS AU VEAU12$
Sauce à la viande
- Sauce fruits de mer (suppl.)4$ / 8$
- LES PÂTES CARBO26$
Jambon braisé à la bière sur linguines, sauce crémeuse à la bière blonde et au parmesan râpé
NOUVEAUTÉS GOURMANDES
- PLANCHOUILLARDE18$
Planche de charcuterie maison et régionale, raisin frais et brie
de chèvre
- PLANCHE DE 4 FROMAGES18$ / 28$
Fromages du pays et raisin frais: Cheddar fumé, Camembert, Gruyère, Brie de chèvre,
- LE BURGER DE POULET BUFFALO18$
Poitrine de poulet mariné Buffalo grillé, mayo épicé, laitue,tomate, salade de choux crémeuse et frites
- LE BURGER DE BOEUF20$
Boeuf haché maison, bacon, cheddar fort, mayo moutardé, ketchup et cornichon maison, salade de choux et frites
LA MARÉE
- CREVETTES SPIRALES23$
à l’ail ou Provençales (tomates, pesto, ail)
- FILET DE SAUMON GRILLÉ MÉRIDIONAL24$
(tomates, poivrons, oignons)
- MORUE AU BEURRE BLANC23$
- CREVETTES ROSES D'ARGENTINE23$
8 grosses crevettes au Cognac et crème fraîche
- TRUITE SAUMONÉE AUX AMANDES27$
- CREVETTES AU «RICARD»27$
6 grosses crevettes, sauce anisée
- CEVICHE DE PÉTONCLES29$
Pétoncles frais cuit à la lime, coriandre, oignon rouge, huile d’olive
- PÉTONCLES TAHITIENNES29$
Sauce au poivre de Tahiti et lime
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX:
Frites maison, patates grelots, gratin du Gavroche, râpée, riz du moments
LES TARTARES
- TARTARE DE SAUMON25$
lime,oignon rouge,huile d’olive
- TARTARE DE SAUMON ASIATIQUE28$
Mayo sésame, gingembre mariné, Wakame, Won Ton frit
- TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL26$
(5oz) Échalote Française et cornichon au
vinaigre, moutarde Dijon,
mayonnaise Maison,jus de citron,
huile d’olive, sel poivre , tabasco
- TARTARE DE BOEUF FORESTIER26$
(5oz) Duxelles de shiitake à la bière noire,
purée de courge musquée,
pommes gaufrettes
ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX:
Frites maison, patates grelots, gratin du Gavroche, râpée, riz du moments
LES VIANDES
- SAUCISSES EUROPÉENNES19$
- MIGNON DE PORC GRILLÉ22$
- BAVETTE DE BOEUF POÊLÉE28$
sauce porto et échalote Française
- CÔTELETTES D'AGNEAU AU ROMARIN30$
- CARRÉ D'AGNEAU38$
- CONTRE-FILET 8 oz31$
- STEAK DU GAVROCHE34$
- FILET MIGNON DE BOEUF, 5 oz39$
- FILET MIGNON DE BOEUF, 8 oz50$
SAUCES EN ACCOMPAGNEMENT :
Dijonnaise, porto, forestière, aux poivres
LA BASSE COUR
- SUPRÊME DE POULET AU CURRY20$
Vin blanc, crème et curry
- SUPRÊME DE POULET CHAMPENOISE20$
Vin blanc, crème et champignons
- CUISSE DE CANARD CONFIT25$
– 1 cuisse
- CUISSE DE CANARD CONFIT 33$
– 2 cuisses
- LES CÔTES LEVÉES16$
Côtes levées, sauce BBQ maison, salade de choux crémeuse et frite – 1/2 portion
- LES CÔTES LEVÉES BBQ MAISON25$
Côtes levées, sauce BBQ maison, salade de choux crémeuse et frite – portion complète
FORMULE TABLE D'HÔTE
Ajoutez 10$ au plat principal de votre choix et élaborez votre table d’hôte tel que suivant :
- Votre soupe ou salade
- votre plat
- Votre dessert du jour
- Café/thé/infusion
- Café allongé ou déca extra 2$
Choix de salades et soupes :
- Salade du gavroche
- Salade maghrébine
- Salade César
- Soupière du marché
- Crème de l’occasion
- Velouté de volaille
- Gratinée à l’oignon
À NE PAS MANQUER
- NOTRE HAMBURGER DE BOEUF "WAGYU"20$
D’UNE TENDRETÉE ET D’UN GOUT EXCEPTIONNEL