MENU DE SOIRÉE

LES SOUPES
LES ENTRÉES
LES SALADES
PÂTES FRAÎCHES
NOUVEAUTÉS
LA MARÉE
LES TARTARES
LES VIANDES
LA BASSE COUR
TABLE D'HÔTE

LES SOUPES 

  • SOUPIÈRE DU MARCHÉ5$

Crème de l’occasion

  • GRATINÉE À L'OIGNON7$
  • VELOUTÉ DE VOLAILLE8$

ENTRÉES CHAUDES

  • BRUSCHETTAS DU GAVROCHE6$
  • ESCARGOTS À L'AIL (8)8$
  • ESCARGOTS À L'AIL, GRATINÉS9$
  • FONDUE PARMESAN9$

Sauce petits fruits

  • LA GAVROCHINE D'ESCARGOTS9$

au pesto de tomate et thym

  • CREVETTES SPIRALES11$

à l’ail ou provençales

  • PÉTONCLES TAHITIENNES14$

Sauce au poivre de Tahiti et lime

  • FONDUE SAVOYARDE12$

ENTRÉES FROIDES

  • TERRINE MAISON6$
  • TERRINE D'AGNEAU DU Mt Arthabaska8$
  • SAUMON FUMÉ9$
  • CÉVICHE DE PÉTONCLES14$
  • TARTARE DE SAUMON15$

Lime, oignon rouge , huile d’olive, sel, poivre 3oz

  • TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL15$

Citron, huile d’olive, échalote Française, persil, Mayonnaise maison, Moutarde de Dijon, Tabasco, sel, poivre. 3oz

  • TARTARE DE SAUMON ASIATIQUE16$

Mayonnaise sésame, Wakame, huile d’olive, gingembre mariné, échalote Française, Won-tong frit, sel poivre. 3oz

  • TARTARE DE BŒUF FORESTIER16$

Duxelles de Shiitake à la bière noire, échalotes Française, huile d’olive, purée de courge musqué, sel poivre, pommes gaufrettes. 3oz

  • DUO DE TARTARE ASIA / FOREST28$

Combiné du tartare Asiatique et du Tartare Forestier. Deux fois 3oz

LES SALADES

DEMI ASSIETTE / ASSIETTE COMPLÈTE

  • SALADE GAVROCHE6$ / 12$

Oeuf poché posé sur mesclun de salade, sauté de lardons et oignon

  • SALADE CÉSAR7$ / 14$
  • SALADE MAGHRÉBINE7$ / 14$

Lai tue mixte, pamplemousse, tomates, concombres, mandarine, amandes gri llées, raisins secs, sauce mangue et menthe

  • SALADE CHÈVRE CHAUD8$ / 15$

Laitue mixte, tomates concombres, croûtons d’olives et fondant de chèvre.

  • SALADE TIÈDE DE SAUMON11$ / 19$

Gravlax de saumon, oeuf dur, patates douces rôties, choux de Bruxelles, oignons rouges, parmesan, croûtons & vinaigrette ranch maison.

  • SALADE DE CONFIT DE CANARD10$ / 18$

Laitue mixte, effiloché de canard confit, confit d’orange et canneberge, tomates, concombre

  • SALADE MADÉLINIENNE11$ / 20$

(En saison) Homard frais du Québec sur laitue mixte, Oignons rouge tomate et concombre

SUPPLÉMENTS

  • Fromage Suisse4$
  • Demie poitrine de poulet grillée6$
  • Poitrine de poulet grillée8$

PÂTES FRAÎCHES

DEMI ASSIETTE / ASSIETTE COMPLÈTE

  • FETTUCCINI AUX OEUFS12$ / 21$
Sauce végétarienne
Sauce à la viande
  • Sauce fruits de mer (suppl.)4$ / 8$
  • LINGUINES12$ / 21$

aux poivrons jaunes et épinards

Sauce végétarienne
Sauce à la viande
  • Sauce fruits de mer (suppl.)4$ / 8$
  • RAVIOLIS AU VEAU12$
Sauce végétarienne
Sauce à la viande
  • Sauce fruits de mer (suppl.)4$ / 8$
  • LES PÂTES CARBO26$

Jambon braisé à la bière sur linguines, sauce crémeuse à la bière blonde et au parmesan râpé

NOUVEAUTÉS GOURMANDES

  • PLANCHOUILLARDE18$

Planche de charcuterie maison et régionale, raisin frais et brie
de chèvre

  • PLANCHE DE 4 FROMAGES18$ / 28$

Fromages du pays et raisin frais: Cheddar fumé, Camembert, Gruyère, Brie de chèvre,

  • LE BURGER DE POULET BUFFALO18$

Poitrine de poulet mariné Buffalo grillé, mayo épicé, laitue,tomate, salade de choux crémeuse et frites

  • LE BURGER DE BOEUF20$

Boeuf haché maison, bacon, cheddar fort, mayo moutardé, ketchup et cornichon maison, salade de choux et frites

LA MARÉE

  • CREVETTES SPIRALES23$

à l’ail ou Provençales (tomates, pesto, ail)

  • FILET DE SAUMON GRILLÉ MÉRIDIONAL24$

(tomates, poivrons, oignons)

  • MORUE AU BEURRE BLANC23$
  • CREVETTES ROSES D'ARGENTINE23$

8 grosses crevettes au Cognac et crème fraîche

  • TRUITE SAUMONÉE AUX AMANDES27$
  • CREVETTES AU «RICARD»27$

6 grosses crevettes, sauce anisée

  • CEVICHE DE PÉTONCLES29$

Pétoncles frais cuit à la lime, coriandre, oignon rouge, huile d’olive

  • PÉTONCLES TAHITIENNES29$

Sauce au poivre de Tahiti et lime

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX:

Frites maison, patates grelots, gratin du Gavroche, râpée, riz du moments

LES TARTARES

  • TARTARE DE SAUMON25$

lime,oignon rouge,huile d’olive

  • TARTARE DE SAUMON ASIATIQUE28$

Mayo sésame, gingembre mariné, Wakame, Won Ton frit

  • TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL26$

(5oz) Échalote Française et cornichon au
vinaigre, moutarde Dijon,
mayonnaise Maison,jus de citron,
huile d’olive, sel poivre , tabasco

  • TARTARE DE BOEUF FORESTIER26$

(5oz) Duxelles de shiitake à la bière noire,
purée de courge musquée,
pommes gaufrettes

ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX:

Frites maison, patates grelots, gratin du Gavroche, râpée, riz du moments

 

LES VIANDES

  • SAUCISSES EUROPÉENNES19$
  • MIGNON DE PORC GRILLÉ22$
  • BAVETTE DE BOEUF POÊLÉE28$

sauce porto et échalote Française

  • CÔTELETTES D'AGNEAU AU ROMARIN30$
  • CARRÉ D'AGNEAU38$
  • CONTRE-FILET 8 oz31$
  • STEAK DU GAVROCHE34$
  • FILET MIGNON DE BOEUF, 5 oz39$
  • FILET MIGNON DE BOEUF, 8 oz50$

SAUCES EN ACCOMPAGNEMENT :
Dijonnaise, porto, forestière, aux poivres

LA BASSE COUR

  • SUPRÊME DE POULET AU CURRY20$

Vin blanc, crème et curry

  • SUPRÊME DE POULET CHAMPENOISE20$

Vin blanc, crème et champignons

  • CUISSE DE CANARD CONFIT25$

 – 1 cuisse

  • CUISSE DE CANARD CONFIT 33$

 – 2 cuisses

  • LES CÔTES LEVÉES16$

Côtes levées, sauce BBQ maison, salade de choux crémeuse et frite – 1/2 portion

  • LES CÔTES LEVÉES BBQ MAISON25$

Côtes levées, sauce BBQ maison, salade de choux crémeuse et frite – portion complète

FORMULE TABLE D'HÔTE

Ajoutez 10$ au plat principal de votre choix et élaborez votre table d’hôte tel que suivant :

  •  Votre soupe ou salade
  • votre plat
  • Votre dessert du jour
  • Café/thé/infusion
  • Café allongé ou déca extra 2$

Choix de salades et soupes :

  • Salade du gavroche
  • Salade maghrébine
  • Salade César
  • Soupière du marché
  • Crème de l’occasion
  • Velouté de volaille
  • Gratinée à l’oignon

À NE PAS MANQUER

  • NOTRE HAMBURGER DE BOEUF "WAGYU"20$

D’UNE TENDRETÉE ET D’UN GOUT EXCEPTIONNEL